Soppan gör comeback som smart och närande måltid! Värmande, goda, snabba, matiga, lätta, smakrika och med möjlighet att variera i all oändlighet: Här bjuds vi på 52 varierade och härliga sopprecept, en i veckan om man så vill!
Variationen är rik både i konsistens och råvaror, några är snabba och passar väl till vardags, ett kapitel är fyllt med vegetariska soppor, ett med klassiker med en twist, några är svalkande och passar perfekt en varm sommardag och andra är lite festligare med lite lyxigare råvaror.
Råvarorna täcker allt från gröna ärter och tomat, spenat, sparris och svamp, fisk och skaldjur, kyckling, lamm, linser och bönor – här finns allt och lite till!
Dessutom får vi några bröd, röror, toppingar och strössel att förhöja måltiden med.
Fresta dina smaklökar med en rykande het tallrik med t ex:
Rostad tomatsoppa med citronbakad fetaost
Ricottagnocci i citronbuljong med mozzarella
Laxchowder med citron, potatis och fänkål
Grönkålssoppa med baconströssel
Malajisk laksa med pumpa, nudlar och kyckling
Majssoppa med kyckling och korianderolja
Nudelsoppa korean style med biff och marinerade böngroddar
Misosoppa med spenat, kyckling och rostad sesamdressing
Borstj med syrlig äppelsallad
Ängamat med citronstekta brödkrutonger
Sparrispotatissoppa med friterad purjolök, ägg och rom
Skaldjurs- och musselsoppa med kokosgrädde och citrongräs
Pho - Vietnamesisk köttsoppa med ribs, nudlar och örter